Receita de Rocambole de carne moída com batatas

INGREDIENTES

1 kg de carne moída
1 pacote de creme de cebola
Sal
Pimenta-do-reino
Cheiro verde
3 tomates
200 g de mussarela
200 g de presunto
1 cenoura grande
Rodelas de cebola
2 colheres de azeite
Orégano a gosto
2 talos de salsão
Algumas batatas pequenas com casca
1 caldo de carne
1 colher de sopa rasa de amido de milho
2 copos de água

MODO DE PREPARO

MODO DE PREPARO:

  • Tempere a carne com seus temperos preferidos
  • Pique 1 tomate em pedacinhos, cheiro verde, cebola batidinha, 2 colheres de azeite, sal, pimenta etc
  • Misture bem
  • Em um pedaço de filme plástico de cozinha coloque a carne e espalhe uniformemente
  • Distribua a mussarela e o presunto sobre a carne, por cima rodelas de tomate, rodelas de cebola e a cenoura cortada em tiras
  • Com a ajuda do plástico enrole o rocambole, apertando aos poucos dos lados para que os recheios não saiam do lugar
  • Eu deixo um pedaço de papel manteiga ao lado, assim que acabar de enrolar coloco com cuidado no papel retirando o plástico
  • Enrolar o papel na carne com cuidado, em seguida envolva um papel alumínio para finalizar
  • Coloque em assadeira e leve ao forno pré-aquecido à 200°
  • Lave bem as batatas com as cascas e leve para cozinhar em água com sal
  • Quando cozidas reserve
  • Em uma panela coloque a água, o caldo de carne e corrija o sal
  • Quando abrir fervura acrescente o amido diluído em um pouquinho de água, mexa até engrossar
  • Em um refratário coloque o rocambole, as batatas nas laterais e regue o caldo por cima, salpique orégano por cima das batatas e carne

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