Receita de Rocambole de brigadeiro ou beijinho

INGREDIENTES

Massa:
1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de açúcar
4 ovos
Granulado a gosto (opcional)
Recheio de Brigadeiro:
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de margarina
3 colheres (sopa) de achocolatado
Granulado para cobrir
Recheio de Beijinho:
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de margarina
500 g de coco

MODO DE PREPARO

  • Massa:
  • Bata as claras em neve
  • Adicione o açúcar e bata novamente
  • Acrescente as gemas e bata novamente
  • Junte a farinha de trigo e o granulado, mexa delicadamente até que a massa fique bem misturada
  • Unte a forma, que deve ser retangular
  • Leve ao forno pré-aquecido, em temperatura média (cerca de 180º) até que a massa esteja dourada
  • Recheio:
  • Misture todos os ingredientes em uma panela grossa e leve ao fogo baixo
  • Mexa até que o brigadeiro desgrude do fundo da panela (10 a 15 minutos)
  • Se o recheio for de Beijinho o preparo é o mesmo, porém o achocolatado deve ser substituído pelo coco ralado
  • Montagem:
  • Desenforme a massa sobre um pano de prato umedecido
  • Espalhe o recheio por cima da massa
  • Com a ajuda do pano de prato enrole o rocambole
  • Depois de enrolado espalhe mais um pouco do recheio por cima da massa

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