Receita de Rocambole de brigadeiro e coco

INGREDIENTES

1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
4 ovos
50 ml de leite gelado
1 colher de sopa de fermento em pó
gotas de essência baunilha a gosto
Recheio:
1 lata e meia de leite condensado
5 colheres de sopa de creme de leite
100 g de coco ralado
8 colheres de achocolatado

MODO DE PREPARO

  • Na batedeira bata as claras em neve e reserve
  • Em outra vasilha ainda com a batedeira bata as gemas com o açúcar por mais ou menos 2 minutos
  • Junte o leite , as claras em neve, e por último a farinha peneirada com o fermento
  • Misture levemente com uma colher de pau e despeje sobre uma forma forrada com papel manteiga ou papel alumínio
  • leve para assar por mais ou menos 25 minutos
  • desenforme depois de frio sobre um filme plástico ou pano de prato úmido
  • Enquanto a massa assa, leve ao fogo o leite condensado, a metade do coco ralado e o achocolatado faça um brigadeiro só que não tão firme
  • Deixe mais mole, senão fica duro depois de frio
  • Use somente um pouco mais da metade do brigadeiro para o recheio, o restante acrescente o creme de leite e mexa bem
  • Recheie a massa ,enrole com a ajuda de um filme plástico ou pano de prato úmido e jogue o restante do brigadeiro com creme de leite por cima
  • Salpique o restante do coco ralado e leve para gelar ou sirva a seguir
  • Se quiser ao invés de colocar coco ralado por cima pode pôr chocolate granulado

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