Receita de Risoto de Lula

INGREDIENTES

300 g de anéis de lula
1 xícara de chá de cheiro verde picadinho
1 xícara de chá de arroz (de preferência arbóreo)
1 cebola picadinha
1 xícara de palmito picado
1 colher de sopa de azeite de oliva
Queijo parmesão ralado
Tempero da lula:
Suco de 1 limão
3 dentes de alho espremidos
Pimenta-do-reino
1 xícara de chá de shoyu

MODO DE PREPARO

  • Preparar um molho para temperar a lula, misturar os ingredientes em uma tigela e deixar os anéis de lula mergulhados no tempero por aproximadamente 10 minutos
  • Refogar a cebola picadinha no azeite de oliva, depois colocar os anéis de lula para cozinhar no próprio molho de shoyu usado para temperar
  • Tampar e deixar cozinhar até que os anéis de lula tenham amolecido
  • Depois, adicionar o arroz e o palmito, mexer e cobrir com água quente
  • Deixar cozinhar, de preferência tampado, até que a água seque e o arroz esteja no ponto
  • Adicionar o cheiro verde e queijo ralado

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