Receita de Risoto de gorgonzola

INGREDIENTES

150 g de arroz arbóreo
100 g de queijo gorgonzola
1 cebola pequena picada
1 dente de alho amassado
1 cálice de vinho branco seco
2 l de caldo de legumes fervente
1 colher de sopa de manteiga
Azeite
Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

  • Refogue a cebola e o alho em azeite
  • Coloque o arroz e frite um pouco
  • Jogue o vinho branco e quando sentir seu aroma acrescente duas conchas de caldo de legumes, mexendo sempre
  • Coloque o gorgonzola e acrescente o caldo sempre que começar a secar
  • Por fim, quando chegar ao ponto, desligue o fogo e coloque a manteiga
  • Mexa bem e deixe descansar por uns 3 minutos antes de servir
  • Informações Adicionais

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