Receita de Risoto de Frango ao Curry

INGREDIENTES

Para o frango:
1 kg de peito de frango
1 maço de cheiro verde (salsinha e cebolinha)
1 cubo de caldo de galinha
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de curry
Água para cobrir
Para o risoto:
4 xícaras de arroz italiano (próprio para risoto)
2 cebolas raladas
2 colheres de manteiga
200 ml de vinho branco seco
200 g de ervilha fresca
200 g de queijo parmesão ralado
1 lata de creme de leite
Salsinha picada
2 litros de água fervendo

MODO DE PREPARO

  • Frango:
  • Cozinhar o peito de frango com os seus devidos ingredientes, desfiar e reservar
  • Risoto:
  • Em uma panela de fundo grosso, coloque a manteiga, deixe derreter, acrescente a cebola e deixe dourar
  • Acrescente o arroz e mexa
  • Depois, o vinho para flambar, o sal, coloque o frango desfiado, mexa bem, acrescentar um pouco da água e deixar cozinhar até a água desaparecer um pouco
  • Acrescentar mais água, a ervilha e deixar ficar bem cremoso e al dente
  • Desligue a panela e acrescente o creme de leite, o queijo e a salsinha
  • Sirva bem quentinho

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