Receita de Risoto de camarão cremoso

INGREDIENTES

250 g de camarão sem pele
Suco de 1 limão grande (ou 2 limões pequenos)
1 colher de chá de sal
Pimenta-do-reino a gosto
1 tomate em cubos
1 cebola picada
4 dentes de alho machucados
5 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
2 xícaras de arroz branco cru
400 ml de leite de coco
Coentro a gosto
Cebolinha a gosto
1 caixa de creme de leite (que vem sem o soro)

MODO DE PREPARO

  • Pegue o camarão e tempere-o com o sal, a pimenta-do-reino e o limão
  • Reserve em depósito fechado
  • Doure a cebola, o tomate e o alho juntos com o azeite de oliva
  • Acrescente o arroz e refogue
  • Acrescente o camarão que estava reservado e misture na panela com o arroz
  • Coloque o leite de coco e espere cozinhar, sempre mexendo levemente até a sua fervura
  • Quando o arroz estiver cozido, desligue o fogo e acrescente o creme de leite

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