Receita de Risoto de camarão à minha moda

INGREDIENTES

250g de arroz ( 2 saquinhos de Uncle Benz)
1 kg de camarão limpo
1 cebola picada
2 dentes de alho picado
1 lata de molho de tomate
2 pacotinhos de queijo ralado
1 lata de creme de leite, pode ser o light
1 colher de sopa de margarina light
suco de 2 limões
champignon a gosto.
louro em pó a gosto
3 cubinhos de caldo de camarão dissolvidos em 4 colheres de água quente ou sal a gosto.

MODO DE PREPARO

  • Cozinhe o arroz à parte
  • Lave o camarão e deixe de molho no suco dos 2 limões por aproximadamente 15 minutos
  • Frite a cebola e o alho na margarina até dourar
  • O alho deve ser colocado um pouco depois da cebola para não queimar
  • Acrescente os camarões escorrendo o excesso de suco de limão e deixe cozinhar
  • Com os camarões cozidos coloque o molho de tomate, os cubinhos de tempero dissolvidos em 4 colheres de sopa de água quente e o champignon
  • Deixe o molho apurar
  • Misture o arroz a esse molho, mexa bem
  • Coloque o queijo ralado e mexa mais um pouco
  • Por último acrescente o creme de leite
  • Acerte o sal
  • Deixe no fogo baixo até tomar a consistência desejada
  • Para servir decore salpicando cheiro verde

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