Receita de Risoto de bacalhau com abobrinha

INGREDIENTES

2 postas de bacalhau desalgado e descongelado (500g)
1 abobrinha grande
4 xícaras de arroz pronto cozido
2 cubos de caldo de bacalhau ou de legumes
4 dentes de alho amassados
1/2 cebola média picada
azeite

MODO DE PREPARO

  • Em uma panela com água, cozinhe o bacalhau até que o mesmo fique bem macio, cerca de 20 minutos
  • Enquanto o bacalhau cozinha, pegue a abobrinha e rale-a
  • Reserve
  • Retire o bacalhau da água e desfie-o em pedaços médios
  • Reserve
  • Em uma panela, amasse os dentes de alho, junte a cebola e o azeite e leve ao fogo
  • Quando estiver quase dourado, acrescente os cubos de caldo de bacalhau ou legumes
  • Acrescente a abobrinha, mexa, em seguida acrescente o bacalhau, mexa, acrescente o arroz já cozido
  • Mexa bem até qua fique homogêneo
  • Sirva em uma tigela de vidro

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