Receita de risoto de Alcachofra com pêras e limão siciliano

INGREDIENTES

MODO DE PREPARO

Modo de preparo:

Em uma panela, refogue a cebola até que fique transparente e acrescente o arroz. Sempre misturando, acrescente o vinho branco e depois o caldo de legumes em etapas. Junte a alcachofra cortada com um pouco de caldo de legumes. Quando o risoto estiver quase al dente, acrescente a pêra e as raspas de limão. Acerte o sal e a pimenta e sirva.

Fonte: Restaurante e Bar Blá


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