Receita de Risoto à piamontese

INGREDIENTES

3 xícaras de arroz
1 cebola média ralada
4 colheres de manteiga
200 g de presunto picado em cubinhos
2 tabletes de caldo de galinha
1 1/2 xícaras de queijo ralado

MODO DE PREPARO

  • Doure a cebola em 2 colheres de manteiga
  • Junte o arroz lavado e escorrido
  • Refogue-o
  • Acrescente o presunto, os tabletes de caldo de galinha e 1 1/2 xícaras de água fervente
  • Mexa bem, tampe a panela e deixe cozinhar com fogo baixo, por aproximadamente 30 minutos
  • Quando estiver cozido e quase seco, junte as 2 colheres de manteiga restantes e o queijo

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