Receita de Risoles de macarrão com abobora e gorgonzola

INGREDIENTES

Massa:
300 g de farinha de trido
3 ovos
Sal a gosto
Recheio:
3 xícaras de abóbora cozida e amassada
Cobertura:
2 tomates grandes picados
2 dentes de alho amassados
1 colher de sopa de azeite
3 colheres de sopa de catchup
1 pitada de sal
1 xícara de gorgonzola ralado

MODO DE PREPARO

  • Massa:
  • Em uma tigela misture a farinha com sal em seguida acrescente os ovos misture até obter uma massa homogênea
  • Reserve
  • Cobertura:
  • Em uma panela aqueça o azeite e doure o alho, em seguida acrescente os tomates e deixe desmanchar
  • Então acrescente o catchup e o sal
  • Reserve
  • Abra a massa com a ajuda de um rolo polvilhando farinha para não grudar, em seguida na ponta da massa coloque pequenas porções de abóbora, com a distancia de um dedo para a outra, vire para que a massa cubra a abóbora e com a ponta dos dedos marque os montinhos que vão se formar
  • Corte com a ajuda de um copo para que fiquem no formato do risoles
  • Em uma panela com água bem quente coloque delicadamente os risoles
  • Quando boiarem podem ser retirados
  • Em um refratário arrume os risoles em seguida regue com o molho de tomate e por último o gorgonzola ralado, então é só gratinar rapidamente
  • Informações Adicionais

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