Receita de Rabada com agrião do Marcelo

INGREDIENTES

2 rabos de boi
1 cebola bem picada
4 dentes de alho
1/2 xícara de salsinha
Sal a gosto
2 tomates pequenos em cubinhos e sem pele
1/2 xícara de óleo
1/2 maço de agrião
1 pitada de oregano
1 pitada de curry
1 folha de louro

MODO DE PREPARO

  • Colocar em uma panela de pressão de 7 litros o óleo, a cebola e o alho e deixe dourar
  • Em seguida colocar uma folha de louro o rabo e um copo de água e o sal a gosto
  • Deixar cozinhar bem, depois do rabo cozido e mole coloque o resto dos ingredientes e deixe refogar bem, até ficar com pouca água no fundo
  • Desligar o fogo, depois de pronto colocar o agrião e abafar para murchar
  • Sirva com um vinho suave, arroz branco e uma salada verde

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