Receita de Quirera da fazenda

INGREDIENTES

Para a quirera:
250 g de quirera (ou cangiquinha)
Sal
1 xícara de leite
2 colheres de manteiga ou margarina
Para o molho:
2 lingüiças calabresas cortadas em cubinhos
1 cebola picada
2 dentes de alho
100 g de bacon em cubos
1/2 cubo de caldo de carne
1 colher de sopa de óleo
Salsa desidratada
1 lata de molho de tomate refogado
Queijo para polvilhar

MODO DE PREPARO

  • Da quirera:
  • Lave e escorra a quirera
  • Coloque-a em uma panela e cubra com água (uns 2 dedos acima do nível da quirera)
  • Coloque o sal e leve ao fogo brando
  • Quando começar a ferver, comece a mexer para não queimar
  • Quando a água já tiver secado, junte o leite e a manteiga ou margarina e continue a mexer até atingir uma consistência cremosa
  • Para o molho:
  • Em uma panela, coloque o óleo, o bacon, a lingüiça, a cebola e o alho e leve ao fogo
  • Mexa bem para a cebola não queimar
  • Quando os ingredientes estiverem bem fritos, junte o caldo de carne, o molho de tomate e a salsa
  • Deixe ferver
  • Montagem:
  • Coloque o creme de quirera em um refratário, cubra com o molho e polvilhe o queijo
  • Você também pode fazer camadas alternando a quirera e o molho
  • Sirva em seguida e bom apetite
  • Comentário Esta receita, além de muito gostosa, é rápida e bem barata

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