Receita de Quindão grandão

INGREDIENTES

1 kg de açúcar
. 2 xícaras de água
. 2 colheres (chá) de baunilha
. 2 colheres (chá) de manteiga ou margarina
. 6 ovos inteiros
. 6 gemas
. 4 xícaras de coco fresco ralado

MODO DE PREPARO

Modo de preparo:

  • Aqueça o forno em temperatura média. Unte uma forma de 22 cm de diâmetro com manteiga e polvilhe com açúcar. Numa panela, coloque o açúcar e a água, leve ao fogo alto e, mexendo sempre, deixe ferver. Pare e mexer e cozinhe até a calda ficar em ponto de fio brando. Tire do fogo e, sem mexer, acrescente a manteiga e a baunilha. Deixe esfriar. Acrescente os ovos e as gemas,um a um, misturando bem. Adicione o coco e misture. Despeje na forma e asse em banho-maria até que, ao enfiar um palito, este saia seco (cerca de 40 minutos). Espere esfriar, desenforme e sirva.

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