Receita de quiche de ricota com brócolis

INGREDIENTES

MASSA
1 + 1/2 xícara de farinha de trigo
150g de margarina (com sal)
1 Ovo
2 Colheres (sopa) de queijo ralado
RECHEIO
500g de Ricota
2 Ovos
1 Lata de creme de leite (com soro)
150g de queijo minas (pode ser meia cura) ralado
1 Colher (sopa) de margarina
1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
Parmesão ralado a gosto
Sal a gosto
Brócolis cozido e picado

MODO DE PREPARO

Modo de preparo:

MASSA

Juntar os ingredientes e misturar bem com a mão até formar a massa. Espalhe a massa na assadeira de forma que se forme um “recipiente” para o recheio.

Utilizar uma assadeira redonda com a lateral destacável (para poder cortar o quiche mais facilmente)

RECHEIO

Pique bem a ricota e junte os outros ingredientes (com exceção do brócolis e do parmesão) e faça uma massa relativamente homogênea.

Se você achar necessário, pode bater essa mistura no liquidificador, porém eu prefiro fazer isso na mão mesmo!

Junte o brócolis cozido e picado à mistura e despeje tudo sobre a massa preparada anteriormente.

Polvilhe queijo parmesão ralado por cima

Ponha para assar no forno a 180ºC por uns 30 minutos (no mínimo, mas é bom verificar se a borda está crocante para ver se realmente está assado)


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