Receita de Quiche de presunto e queijo da Lele

INGREDIENTES

Massa (podre):
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 tablete de manteiga
5 colheres de sopa de água
Sal
Recheio:
2 colheres de sopa de manteiga
1 cebola média picada
200 g de presunto picado
100 g de queijo ralado (usei parmesão)
4 ovos batidos
1 tomate sem semente picado
Orégano, salsa, alho, sal a gosto

MODO DE PREPARO

  • Massa:
  • Coloque farinha de trigo e a manteiga picada
  • Amasse com um garfo e depois com a mão até virar uma farofa
  • Acrescente a agua e o sal e misture até virar uma massa homogênea
  • Unte e enfarinhe uma forma (de vidro ou com funco falso caso queira desenformar) e forre a massa na forma, se preocupando em fazer umas bordas nas laterais um pouco mais alta para segurar o recheio
  • Leve para assar em fogo médio por aproximadamente 30 minutos ou até dourar
  • Recheio:
  • Derreta a manteiga e coloque a cebola até ficar macia
  • Acrescente o presunto picado e o queijo ralado, mexa bem
  • Fora do fogo, acrescente os ovos batidos, sal, orégano, salsa, alho, tomate e mexa bem
  • Volte para o fogão, só para dar uma pré cozida no ovo
  • Montagem:
  • Retire a massa do forno e coloque o recheio nela toda
  • Enfeite com orégano e volte para o forno por aprox 15 minutos ou até o ovo ficar cozido

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