Receita de Quiche de escarola

INGREDIENTES

Massa:
2 xícaras de farinha de trigo
4 colheres de sopa de manteiga com sal
1/2 caixinha de creme de leite
Recheio:
1 maço de escarola
200 g de bacon em cubinhos
Tempero sazón sabor legumes ou de sua preferência
1/2 cebola
1/4 de pimentão vermelho (opcional)
1/4 de pimentão amarelo (opcional)
400 ml de leite
4 colheres de sopa de farinha de trigo
1/2 caixinha de creme de leite (que restou da massa)
Quanto baste de nosmoscada

MODO DE PREPARO

  • Massa:
  • Acrescente a farinha, a manteiga em temperatura ambiente e o creme de leite e amasse bem até obter uma massa com textura firme
  • Deixe a massa descansar por 10 minutos, enquanto prepara o recheio
  • Abra com rolo e forre uma forma de pizza ou uma rasa pois o quiche é de borda baixa em relação as tortas convencionais
  • Recheio:
  • Frite o bacon com a cebola e os pimentões, coloque os temperos conforme sugestões
  • Dissolva a farinha no leite para ser formando o molho branco, e após o bacon frito adicione ao bacon o leite com a farinha dissolvida e mexa sem parar para que não empelote, deixe cozinhar por uns 5 minutos e reserve
  • Corte a escarola em tirar ou como preferir, ferva em água com sal por 10 minutos, escorra e e junte ao creme branco com o bacon reservado
  • Misture bem e por último acrescente o creme de leite e a nosmoscada
  • Informações Adicionais

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