Receita de Quiche de erva doce

INGREDIENTES

Massa:
250 g de farinha de trigo
9 g de caldo de galinha em pó
90 g de margarina
1 g de sal
60 g de gemas (aprox.3 un)
Recheio:
30 ml de azeite
100 g de cebola picada
5 g de alho picado
300 g bulbos de erva doce (cortados bem finos)
250 g de cenoura (cortadas em rodelas finas)
15 g de caldo galinha
5 ovos grandes batidos
300 g de creme de leite fresco
250 g de queijo prato ralado
6 g de sal

MODO DE PREPARO

  • Massa:
  • Coloque todos os ingredientes em um recipiente, com a ponta dos dedos misture bem, sem sovar, se necessário junte 1 ou 2 colheres de sopa de água
  • Deixe descansar na geladeira por uns 20 minutos
  • Com um rolo abra a massa e forre o fundo e laterais de uma forma de 25 cm de diâmetro
  • Leve para assar em forno quente, à 180°, por 10 a 15 minutos, até dourar a massa
  • Recheio:
  • Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo alto, junte a cebola, o alho e deixe fritar um pouco
  • Em seguida acrescente a erva doce, a cenoura, o caldo de galinha e deixe fritar por uns 5 minutos
  • Retire e reserve
  • Montagem:
  • Sobre a massa pré-assada coloque o recheio, por cima adicione os ovos batidos previamente, misturados com creme de leite, queijo e sal
  • Leve para assar em forno quente, à 180°, por 20 minutos

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