Receita de Quibe libanês

INGREDIENTES

1/2 kg de carne moída patinho, moída 3 vezes
algumas folhas de hortelã
1 cebola
1/2 kg de trigo para quibe
cominho uma colher de sopa
sal a gosto
2 colheres de sopa de azeite
Alguns cubos de gelo ou água gelada para amassar o quibe

MODO DE PREPARO

  • Colocar o trigo, a cebola, o sal, o cominho, hortelã, o azeite, no processador e bater até misturar tudo e ficarem bem picadinhas a cebola e o hortelã
  • Colocar em um recipiente ou lado, processar a carne no processador até ficar quase pastosa, se não tiver processador peça para moer a carne 3 vezes
  • Colocar a carne em uma bandeja e misturar o trigo e o gelo para dar um boa liga, o gelo serve para não tirar a temperatura da carne, ela fica com uma cor bonita, misture bem até ficar homogênea
  • Sirva com azeite
  • Se quiser deixar mais vermelha como na foto é só colocar um pouco de colorau

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