Receita de Quibe frito da Tia Line

INGREDIENTES

500 g de farinha de kibe
500 g de carne moída
1 cebola grande cortada em cubos
1 maço de hortelã cortadinho
Temperos e sal a gosto
Os temperos podem variar de pimenta-do-reino e cominho ou outros de acordo com a preferência

MODO DE PREPARO

  • Coloque a farinha para quibe de molho em uma vasilha com água, que precisa cobrir toda a farinha, deixe descansando por pelo menos 3 horas
  • Após esse tempo você pode observar que a farinha absorveu toda a água, estando úmida
  • Coloque a farinha aos poucos num pano limpo e esprema até que o excesso de água seja retirado, ou esprema na mão (vai dar mais trabalho)
  • Junte a carne moída crua, os temperos, o sal, a cebola cortadinha e a hortelã, misture muito bem, até que solte das mãos, não é necessário ovo ou qualquer outro ingrediente para dar liga
  • Deixe na geladeira por pelo menos 30 minutos para descansar
  • Depois faça os quibes no tamanho de sua preferência, com a ajuda de uma colher, umedecendo sempre as mãos caso a massa comece a grudar um pouco na hora de enrolar
  • Frite em óleo bem quente (em temperatura ambiente ou congelado)
  • Informações Adicionais

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