Receita de Quibe Especial

INGREDIENTES

500 g de carne moída
250 g trigo para quibe
700 ml de água fervida
1 cebola média cortada
3 dentes grandes de alho cortados
1 colher de café (rasa) de raspas de noz-moscada
1 colher de café (rasa) de cominho
1 colher de chá (rasa) de salsa desidratada ou cheiro verde.
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa (cheia) de hortelã
250 g de margarina ou óleo suficiente para fritar

MODO DE PREPARO

  • Adicione a água fervida ao trigo para quibe e deixe descansar (amolecer) por 40 minutos, retirando o excesso de água espremendo com as mãos
  • Encher um copo americano com o trigo já pronto (amolecido) e colocar no liquidificador, juntando um copo de carne moída (retirada dos 500 gr), a cebola, o alho, a hortelã, a noz-moscada, o cominho, a salsa e o sal, batendo no pulsar do liquidificador para homogeneizar a mistura
  • Deve ficar tudo bem misturado
  • Despejar a massa em uma bacia grande, juntando em seguida o restante do trigo e o restante da carne
  • Mexer com as mãos por 3 minutos, homogeneizando bem
  • Verificar o sal, acrescentando mais conforme o gosto
  • Deixar descansando por 10 minutos
  • Fazer os quibes de tamanho médio (aproximadamente 25 quibes)
  • Colocar os quibes (entre 6 e 7) em um prato e deixar no micro-ondas por 3 minutos, em temperatura alta
  • Fazer isso com todos os quibes que forem ser consumidos na hora
  • Para terminar, basta fritá-los na margarina derretida na frigideira até que estejam no ponto (sem deixá-los queimar)
  • Informações Adicionais

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