Receita de Quebrador com coco queimado e cobertura

INGREDIENTES

Massa:
1 k de polvilho
500 g de açúcar de confeiteiro
200 g de coco ralado (em fiapos) queimado
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
200 g de manteiga deleite ou margarina sem sal
¼ de uma colher para café de sal
4 a 5 ovos
Cobertura:
1 copo de leite
1 colher (sobremesa) de amido de milho
3 colheres (sopa) de leite condensado
2 colheres de coco em pó ou leite de coco
1 pitada de sal

MODO DE PREPARO

  • Massa:
  • Trinta minutos antes de começar a massa, retire da geladeira todos os ingredientes para atingir temperatura ambiente
  • Coloque a margarina ou manteiga de leite em um prato fundo para ir amolecendo
  • Coloque em uma tigela grande o polvilho, o açúcar, o coco ralado e com as pontas dos dedos misture bem os ingredientes, depois junte o fermento e misture mais
  • Depois junte a manteiga e o sal e, aos poucos, amasse com ovos até a massa ficar igual à massa do biscoito de queijo
  • Faça uma bolinha e achate e, com o cabo do garfo, faça um X depois outro até dar o formato igual ao da foto
  • Assar em fogo pré aquecido em temperatura média para não ficar cru por dentro
  • Cobertura:
  • Em uma panela pequena despeje o leite e misture o amido de milho, o leite condensado e o sal e deixe ferver, sempre misturando para não formar caroço
  • Desligue o fogo e junte o côco em pó e passe ainda quente sobre os quebradores recém tirados do forno
  • Informações Adicionais

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