Receita de Purê de batata recheado com carne moída

INGREDIENTES

Para o purê:
1 kg de batatas
1/2 xícara de leite
2 colheres de sopa de margarina
Sal a gosto
Recheio:
1 kg de carne moída
1 cebola picadinha ou ralada
3 caldo de carne (de preferência sabor picanha)
1 lata de extrato de tomate
1 caixinha de creme de leite
Sal a gosto
300 g de mussarela fatiado

MODO DE PREPARO

  • Purê:
  • Cozinhe as batatas já descascadas até ficarem bem molinhas
  • Esprema as batatas no espremedor
  • Leve-as a um recipiente e acrescente a margarina, o sal e mexa até que a margarina derreta por completo
  • Acrescente o leite aos poucos até que se obtenha a consistência desejada
  • Reserve
  • Molho:
  • Doure a cebola com o óleo e com o caldo carne e depois acrescente a carne
  • Deixe a carne dar uma fritadinha
  • Você irá notar que da carne sairá água, quando isso acontecer, tampe a panela e deixe cozinhar até que a água diminua
  • Lembre-se sempre que o fogo tem que estar em temperatura média
  • Acrescente o extrato de tomate e seus temperos
  • Fica a seu critério, podendo usar qualquer tipo de tempero
  • Deixe então cozinha por mais ou menos uns 10 minutos mexendo de vez em quando
  • Quando você perceber que o molho estiver engrossando desligue e deixe esfriar um pouco
  • Importante lembrar que não pode acrescentar o creme de leite com o molho muito quente, pois pode cortar o creme de leite e estragar todo o molho, por isso não esqueça de deixar esfriar um pouco
  • Após esfriar o molho acrescente o creme de leite e misture bem
  • Montagem:
  • Em um refratário de vidro, coloque um pouco do molho apenas para gratinar o fundo
  • Em seguida coloque um pouco de purê e espalhe pelo refratário ate cobri-lo
  • Coloque sobre o purê fatias de mussarela
  • Em seguida jogue o molho e espalhe por cima da mussarela
  • Coloque outra camada de purê, e outra camada de mussarela e finalize com molho
  • Agora só aproveitar para se deliciar
  • Informações Adicionais

Relacionados:


© Copyright 2019 - SHOW DE RECEITAS