Receita de Pudim de queijo e abóbora

INGREDIENTES

500g de abóbora cortada em cubos
. 1 xícara (chá) de açúcar
. Cravo e canela em pau a gosto
. 2 embalagens de cream cheese (300g)
. 1 pote de iogurte natural
. 1 lata de leite condensado
. 1 envelope de gelatina em pó sem sabor

MODO DE PREPARO

Modo de preparo:

  • Em uma panela, coloque a abóbora, o açúcar, o cravo e a canela. Leve ao fogo brando e cozinhe, mexendo de vez em quando até a abóbora ficar macia e formar uma calda densa. Retire o cravo e a canela, reserve a calda, e com um garfo amasse a abóbora. No liquidificador, bata o cream cheese, o iogurte, o leite condensado e metade da abóbora amassada. Hidrate e dissolva a gelatina de acordo com as instruções da embalagem e misture no pudim. Com o restante da abóbora cubra o fundo de uma forma própria para pudim, untada com um pouco de óleo. Despeje o pudim e leve a geladeira até firmar. Desenforme e sirva com a calda reservada.
  • Dica: Deixe esfriar bem a gelatina antes de misturar no pudim, para não empelotar.

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