Receita de Pudim de manga com calda de gengibre

INGREDIENTES

Calda:
· 1 colher (sopa) gengibre ralado
· 3 colheres (sopa) de maisena
· 1 1/2 xícara (chá) de leite

Pudim:
· 2 mangas grandes
· 1 xícara (chá) de açúcar
· 1 pitada de gengibre bem ralado
· 8 ovos ligeiramente batidos

Acessórios:
· 6 forminhas com 8 cm de diâmetro untadas

MODO DE PREPARO

Modo de preparo:

  • Calda:
  • Misture todos os ingredientes em uma panela pequena e ferva-os por dez minutos. Retire do fogo, deixe esfriar e bata no liquidificador.
  • Pudim:
  • Descasque as mangas e bata a polpa no liquidificador.
  • Numa tigela, junte a polpa das mangas ao açúcar e ao gengibre.
  • Acrescente os ovos e misture. Aqueça o forno em temperatura média.
  • Despeje a massa nas forminhas e ponha-as em banho-maria com a água já quente. Asse por 30 minutos ou até que, ao enfiar um palito nos pudins, ele saia limpo.
  • Deixe esfriar, desenforme, despeje a calda e leve à geladeira por pelo menos duas horas para servir bem gelado.

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