Receita de Pudim de Leite - por Edinaldo Lobato

INGREDIENTES

2 latas de leite condensado
A mesma medida do leite condensado de leite líquido
200 g de leite em pó
1 xícaras (chá) de açúcar
4 ovos
2 colheres (sopa) de água morna
Raspas da casca de limão (tira o pitiú dos ovos)

MODO DE PREPARO

  • Coloque o açúcar numa fôrma para pudim (25cm) e leve ao fogo para dissolver, mexendo sempre com uma colher de pau
  • Quando começar derreter, acrescente a água e continue mexendo até formar uma calda amarelada
  • Apague o fogo, caramelize a fôrma e reserve
  • Coloque os demais ingredientes no liquidificador e bata por 3 minutos
  • Depois despeje na fôrma caramelizada e leve ao fogo em banho-maria por 1 hora ou até enfiar um palito e ele sair limpo
  • Deixe esfriar para desenformar

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