Receita de Pudim de café do Rafa

INGREDIENTES

Calda:
1 xícara (chá) de açúcar
Pudim:
1 lata de leite condensado
2 medidas (da lata) de leite
5 ovos
2 colheres (sopa) de café (pó)

MODO DE PREPARO

  • Calda:
  • Em uma panela de fundo largo derreta o açúcar até ficar dourado
  • Junte meia xícara (chá) de água quente e mexa com uma colher
  • Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar
  • Forre com a calda uma fôrma com furo central (19 cm de diâmetro) e reserve
  • Pudim:
  • Passe 2 medidas de leite com café
  • Bata as clara sem neve, junte as gemas e o leite condensado
  • Asse em banho-maria, em forno médio (180ºC), por cerca de 1 hora e 30 minutos
  • Depois de frio, leve para gelar por cerca de 6 horas
  • Desenforme e sirva a seguir

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