Receita de Pudim de café alentejano

INGREDIENTES

10 ovos de galinhas do campo
10 folhas de gelatina
4 dl de leite
400 gr de açúcar
60 gr de café em pó

MODO DE PREPARO

modo de preparo:

  • Bate-se as gemas com o açúcar. Adiciona-se o leite e vai ao lume brando a engrossar.
  • Adiciona-se o café e as folhas de gelatina que foram previamente demolhadas em água fria.
  • Retira-se do lume e adicionam-se as claras batidas em castelo, envolvendo muito bem.
  • Coloca-se numa forma grande, barrada com caramelo.
  • Leva-se ao frigorífico a refrescar!

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