Receita de Polenta Frita da Rê

INGREDIENTES

3 copos de fubá
1 colher de sobremesa de óleo
2 litros e 1/2 de água
1/2 cebola
Sal e alho a gosto para refogar
100 g de queijo parmesão
200 g de carne moída (acém ou musculo)
1/2 lata de extrato de tomate
1 copo de agua pequeno.
pitada de oregano
cheiro verde a gosto
1 copo de requeijão não cheio de óleo

MODO DE PREPARO

  • Em uma panela de pressão colocar os temperos, cebola, alho, óleo e sal, logo colocar a água e depois fubá, mexer até engrossar
  • Depois tampar a panela e deixar por volta de 15 a 20 minutos
  • Depois dos 20 minutos despejar em uma forma media, untada com água e deixar esfriar bem
  • Depois de fria cortar em quadrados grandes
  • Enquanto isso colocar os temperos em uma panela e refogar a carne moída
  • Colocar extrato de tomate e água com um pouco de cheiro verde e orégano
  • Deixar engorossar e reservar o molho
  • Em uma outra panela pequena porem alta para não sujar o fogão de óleo, colocar o copo de óleo para fritar a polenta, colocar o quadrado de polenta no óleo quente e deixar dentro da panela até ficar com a casquinha bem dura
  • Não mexer enquanto frita para não rachar e encharcar
  • Depois de frito colocar 1/2 fatia de queijo e o molho de carne moída
  • Um prato muito crocante

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