Receita de Polenta crocante da Rê

INGREDIENTES

500 g de fubá
150 g de queijo parmesão
1/2 cebola picada caso goste
300 a 500 g de bacon picadinho
4 litros de agua
Tempero a gosto
300 a 500 g de carne moída (acém ou musculo)
1 tomate medio
1/2 cebola picadinha
1 colher de sobremesa de oleo
1/2 lata de massa de tomate
alho
sal
oregano
cebolinha a gosto

MODO DE PREPARO

  • Picar cebola e bacon em cubos, o bacon colocar em uma vasilha e deixar soltar seu óleo na panela ou no micro-ondas até ele ficar crocante e soltar todo seu óleo, reservar
  • Em uma panela de pressão colocar cebola, tempero e 1 colher de sopa do óleo do bacon, deixar refogar
  • Depois de refogado colocar 4 litros de água e o fubá, mexer até engrossar e tampar a panela, depois que pegar pressão deixar por 30 minutos, abrir de 10 em 10 minutos para dar uma mexida com uma colher
  • Depois de pronta a polenta colocar o bacon reservado, dar uma mexida e colocar em uma forma
  • Por cima as fatias de queijo e a carne moída
  • Carne moída:
  • Em outra panela refogar carne moída, sal, tomate, cebola, alho, cebolinha, cheiro verde, pitada de açúcar, pitada de orégano e massa de tomate

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