Receita de Polenta com almôndegas

Polenta:
2 colheres (sopa) de óleo
2 dentes de alho, amassados e picados
Sal a gosto
2 xícaras (chá) de fubá
5 xícaras (chá) de água temperatura ambiente
Almôndegas:
1 kg de carne moída
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
1 ovo
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de farinha de rosca
Meia cebola picadinha
Meia xícara (chá) de salsinha picadinha
óleo para fritar
Molho:
2 colheres (sopa) de azeite de oliva ou óleo
2 dentes de alho amassado e picado
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
1 lata de massa de tomate

MODO DE PREPARO:

• Polenta:
• Em uma panela coloque o óleo e frite o alho
• Acrescente a água, o fubá e o sal, mexendo sempre, em fogo baixo, até engrossar
• Cozinhe por mais 5 minutos mexendo sempre, depois que engrossou
• Coloque em um pirex e reserve
• Almôndegas:
• Em uma tigela misture todos os ingredientes
• Faça bolinhas pequenas e frite no óleo quente
• Reserve
• Molho:
• Em uma panela coloque o azeite e frite o alho
• Acrescente sal e pimenta do reino à gosto
• Coloque a lata de massa de tomate e acrescente 3 vezes a medida da lata de água, deixe ferver
• Acrescente as almôndegas e deixe o molho apurar bem
• Coloque sobre a polenta
• Se desejar polvilhe queijo ralado