Receita de Polenta com almôndegas

INGREDIENTES

Polenta:
2 colheres (sopa) de óleo
2 dentes de alho, amassados e picados
Sal a gosto
2 xícaras (chá) de fubá
5 xícaras (chá) de água temperatura ambiente
Almôndegas:
1 kg de carne moída
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
1 ovo
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de farinha de rosca
Meia cebola picadinha
Meia xícara (chá) de salsinha picadinha
óleo para fritar
Molho:
2 colheres (sopa) de azeite de oliva ou óleo
2 dentes de alho amassado e picado
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
1 lata de massa de tomate

MODO DE PREPARO

MODO DE PREPARO:

  • Polenta:
  • Em uma panela coloque o óleo e frite o alho
  • Acrescente a água, o fubá e o sal, mexendo sempre, em fogo baixo, até engrossar
  • Cozinhe por mais 5 minutos mexendo sempre, depois que engrossou
  • Coloque em um pirex e reserve
  • Almôndegas:
  • Em uma tigela misture todos os ingredientes
  • Faça bolinhas pequenas e frite no óleo quente
  • Reserve
  • Molho:
  • Em uma panela coloque o azeite e frite o alho
  • Acrescente sal e pimenta do reino à gosto
  • Coloque a lata de massa de tomate e acrescente 3 vezes a medida da lata de água, deixe ferver
  • Acrescente as almôndegas e deixe o molho apurar bem
  • Coloque sobre a polenta
  • Se desejar polvilhe queijo ralado

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