Receita de Pizza recheada

INGREDIENTES

Massa:
30 g de fermento para pão
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sobremesa) de sal
1 xícara de leite morno
3 ovos
3 colheres (sopa) margarina
4 xícaras de farinha de trigo
2 batatas grandes cozidas e espremidas
Recheio:
300 g de mussarela
300 g de presunto
Catupiry (opcional)
5 colheres de molho de tomate
100 g de azeitonas pretas
50 g de queijo ralado
Orégano

MODO DE PREPARO

  • Massa:
  • Dissolver o fermento no açúcar, acrescentar o sal e o leite
  • Bater os ovos com um garfo, só para misturá-los
  • Juntar os demais ingredientes e mexer com uma colher
  • Não é possível sovar com as mãos, mexa com uma colher até que todos os ingredientes sejam agregados
  • A textura da massa é mole, parecida com massa de bolo quando colocamos claras em neve
  • Cubrir e deixar descansar por 30 minutos
  • Montagem:
  • Dê preferência a uma forma redonda e borda baixa (própria de pizza)
  • Unte com margarina
  • Coloque aos poucos a metade da massa com o auxílio de 2 colheres e espalhe pela forma
  • Adicione o molho, o queijo e o presunto picados, um pouco do queijo ralado, azeitonas picadas, orégano e catupiry
  • Faça a cobertura com a outra metade da massa da mesma maneira, com as colheres aos poucos e espalhando
  • Polvilhe o restante do queijo ralado e leve para assar em forno pré-aquecido à 180ºC
  • Está pronta quando estiver corada, uns 30 minutos

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