Receita de pizza integral de escarola

INGREDIENTES

DA MASSA
1 xícara (chá) de extrato de soja JASMINE (Preparado com 2 colheres rasas(sopa) para 200ml de água)
1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo branca
1 ½ xícara (chá) de farinha integral JASMINE
1 ½ xícara (chá) de aveia flocos finos JASMINE
½ xícara (chá) de óleo
2 colheres (sobremesa) rasas de fermento em pó para bolo
2 colheres (sopa) de gergelim natural ou descascado JASMINE.
Sal marinho JASMINE a gosto

DO RECHEIO
2 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de alho picado
1 cebola picada
2 xícaras (chá) de PTS média JASMINE hidratada por 15 minutos, em 4 xícaras (chá) de água
1 xícara (chá) de azeitonas picadas
1 vidro de palmito picado (300g)
1 maço de escarola escaldada e picada.
2 colheres (sopa) de molho de tomate
Azeite de oliva a gosto
1 pacote de Soytoast Cebola & Salsa JASMINE
Sal JASMINE marinho e cheiro verde a gosto.

MODO DE PREPARO

MODO DE PREPARO

DA MASSA
Misture todos os ingredientes e amasse bem.
Cubra a massa e deixe crescer por 20 minutos. Abra a massa com um rolo e forme dois discos. Coloque na assadeira e com o garfo, faça furos na superfície para que não forme bolhas. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 10 minutos e reserve.

DO RECHEIO
Aqueça o óleo e frite o alho, a cebola, a PTS hidratada e a escarola. Acrescente o sal e refogue por alguns minutos. Desligue o fogo e misture o restante dos ingredientes.
Espalhe molho de tomate sobre a massa e arrume o recheio.
Leve ao forno por mais alguns minutos, até dourar a massa. Espalhe sobre a pizza o Soytoast, o azeite de oliva e sirva.


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