Receita de Pizza de rúcula com molho especial

INGREDIENTES

Massa:
1 kg de farinha de trigo, aproximadamente
1/2 l de leite
45 g de fermento biológico
1 colher de (sopa) de sal
2 colheres de (sopa) de açúcar
1 ovo
100 ml de azeite
Molho:
1 kg de tomates, maduros e sem peles
8 dentes de alho picados
Orégano a gosto
2 colheres de (sopa) de azeite
Sal e pimenta - do - reino a gosto
Recheio:
1 maço de rúcula, cortada em tirinhas
300 g de queijo mussarela em fatias
Orégano
Azeitonas verdes

MODO DE PREPARO

  • Massa:
  • Diluir o fermento no açúcar
  • Colocar o restante dos ingredientes, menos a farinha de trigo, misture bem
  • Acrescente a farinha até dar o ponto
  • Divida em pedaços de maneira que cada um dê um disco de pizza
  • Coloque a massa para crescer por 40 minutos
  • Abra a massa e coloque para assar
  • Não é necessario untar a forma
  • Molho:
  • Ferva os tomates para que soltem a pele, tire - as
  • Em uma tigela, adicione o alho picadinho, o orégano, o azeite, o sal e a pimenta - do - reino
  • Reserve
  • Montagem:
  • Pegue um disco, coloque uma camada generosa do molho, a mussarela, as azeitonas e o orégano
  • Leve ao forno
  • Quando derreter a mussarela, junte a rúcula e sirva a seguir

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