Receita de Pizza da Karla

INGREDIENTES

Massa:
200 ml de leite
200 ml de água
1 ovo
3 colheres de óleo ou azeite
1 colherzinha de açúcar
Sal a gosto
2 colheres de fermento fresco de padaria
1 kg de farinha de trigo (ou menos)

MODO DE PREPARO

  • Amorne os ingredientes líquidos (água e leite) e ponha em uma bacia
  • Acrescente o fermento, o azeite, o ovo, o açúcar, o sal e misture muito bem
  • Acrescente aos poucos a farinha de trigo, sempre amassando
  • Coloque farinha até dar o ponto, ou seja, soltar da bacia e das mãos
  • Talvez não precise colocar toda a farinha, mas apenas o necessário até dar o ponto ideal
  • Nesta etapa, se possível, coloque a massa em uma bancada e sove bem, até virar uma bola lisa
  • Coloque de volta na bacia, cubra com um pano de prato semi-úmido e deixe crescer uns 15 minutos, em local abafado
  • Divida a massa em 8 partes iguais (para pizzas menores) ou 4 partes iguais (para pizzas maiores)
  • Faça bolinhas e achate-as com as mãos
  • Polvilhe a bancada com farinha de trigo e abra com o rolo de massa cada bolinha separadamente, fazendo discos na espessura desejada (de preferência, não muito grossos)
  • Coloque os discos em tabuleiros polvilhados com farinha de trigo e deixe crescer por mais 10 minutos
  • Pré-asse os discos até soltarem da forma (uns 5 minutos)
  • Coloque um pouco de molho de tomate encorpado e bem temperado (sem molhar muito) sobre cada disco, cubra com o seu recheio de preferência e asse em forno quente (200°) até dourar

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