Receita de Pintado ao molho de Jabuticabas

INGREDIENTES

4 postas de peixe pintado
Sal
Limão
1 dente de alho amassado
Azeite extra virgem
1 pitada de pimenta do reino
2 xícaras de jabuticabas maduras
2 xícaras de água mineral
2 colheres de amido de milho
1 colher de conhaque
Hortelã para decorar
Jabuticabas para decorar

MODO DE PREPARO

  • Tempere as postas de pintado com limão e sal e leve para grelhar em um grill
  • Molho:
  • Amasse as jabuticabas e ferva na água mineral
  • Despreze as cascas de jabuticadas e reserve a calda
  • Em uma panela frite o alho no azeite, acrescente a calda, o amido de milho, sal, pimenta do reino
  • Por último acrescente o conhaque
  • Sirva em um prato decorado com jabuticadas e hortelã

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