Receita de Picanha assada ao sal grosso

INGREDIENTES

1, 5 kg de picanha
1 kg de sal grosso
4 claras
½ xícara (chá) de farinha de trigo
Tomilho, a gosto

MODO DE PREPARO

  • Separe todos os ingredientes pedidos na receita
  • Ligue o forno em temperatura alta (200 graus)
  • Coloque as claras dentro de uma tigela com o sal grosso
  • Junte a farinha na tigela e misture muito bem com uma colher
  • Coloque 1/3 da mistura de sal grosso no fundo de uma assadeira
  • Espalhe com a colher
  • Coloque o tomilho por cima da cama de sal grosso
  • Acrescente a picanha por cima do tomilho
  • Envolva a picanha uniformemente com o restante da mistura
  • Pressione a camada de sal grosso para que fique bem firme
  • Leve a picanha ao forno pré - aquecido e asse por 1 hora, se você gosta de carne ao ponto
  • Quando a assadeira sair do forno, a camada de sal grosso estará bem dura e levemente dourada
  • Retire a placa de sal grosso de cima da picanha
  • Com uma faca, raspe o excesso de sal grosso da picanha
  • Coloque a carne sobre uma tábua e fatie
  • Sirva bem quente
  • Informações Adicionais

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