Receita de Picanha ao Molho Madeira

INGREDIENTES

1,5 kg de picanha
1,5 kg de sal grosso
5 batatas média
2 tomates
1 pé de alface
30 g de alho frito em floquinhos
Molho:
250 g de cogumelos
250 ml de molho madeira pronto
250 ml de água potável
50 g de creme de cebola
3 dentes de alho fatiados
Noz-moscada a gosto

MODO DE PREPARO

  • Coloque a picanha em um tabuleiro médio, cubra-a inteira com o sal grosso
  • Leve ao forno na temperatura de 240°, por cerca de 150 minutos
  • Molho:
  • Quando faltar apenas 30 minutos para a picanha ficar pronta, coloque um pouco de azeite em uma panela, frite o alho fatiado, acrescentes os cogumelos e o molho madeira
  • Coloque a mesma quantia do molho de água potável e o creme de cebola
  • Depois mexa até ficar no ponto de engrossar
  • Rale um pouco de noz-moscada
  • Batatas:
  • Pré-cozinhe as batatas, mas não muito, depois descasque as e corte ao meio e a leve a uma caçarola com azeite em fogo médio e deixe dourar ao dois lados
  • Preparo da Bandeja:
  • Coloque o alface em volta da bandeja
  • Depois da picanha pronta corte em fatias e coloque na bandeja em seguida coloque as batatas em volta da picanha e o tomate em rodelas
  • Jogue o alho em flocos nas rodelas de tomate e coloque orégano em cima das batatas douradas
  • Para finalizar, abra umas fatias da picanha e despeje o molho uniforme em toda picanha

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