Receita de Pescoço de peru ao forno com pirão

INGREDIENTES

2 pacotes de pescoço de peru (2 kg)
1 limão para passar no pescoço de peru quando for limpá-lo
2 tomates sem pele e sementes, picadinhos
1 cebola (grande) bem picadinha
5 dentes de alho amassados
2 xícaras de água (aproximadamente)
1 maço de salsa picadinha
1 maço de cebolinha picadinha
3 tabletes de caldo de gallinha
Sal e pimenta a gosto
Farinha de mandioca (peneirada e bem fina) suficiente para fazer o pirão
3 colheres de azeite

MODO DE PREPARO

  • Depois de limpos, com auxílio de toalha papel, seque os pescoços e tempere-os usando o alho amassadinho misturado com os tabletes de caldo de galinha também amassadinhos
  • Reserve-os
  • Em uma panela de pressão, frite a cebola no azeite, coloque os tomates picadinhos, pimenta (se gostar), a água e os pescoços de peru
  • Misture todos os ingredientes e tampe a panela deixando ferver por uns 10 minutos
  • Abra a panela de pressão para ver se os pescoços estão macios e prove o sal
  • Caso eles estejam macios, retire-os e coloque-os em um tabuleiro
  • Regue com um pouco do caldo e leve ao forno para assar, virando-os para que fiquem corados por igual
  • Com o restante do caldo, na própria panela de pressão você coloca os temperinhos verdes e a farinha de mandioca (previamente dissolvida em um pouco de água)
  • Deixe cozinhar um pouco, prove o sal
  • Sirva os pescoços de peru assados, com esse pirão que fica delicioso
  • Informações Adicionais

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