Receita de Pernil de Natal

INGREDIENTES

1 peça pernil de porco
1 abacaxi
Molho:
1 xícara de azeite
2 cebolas
3 tomates maduros
3 pimentões (verde, vermelho e amarelo)
Farofa:
2 colheres de manteiga
1 cebola
200g de farinha de mandioca
(Frite bem a cebola na manteiga , junte a farinha e mexa bem)
Tempero
2 xícaras de suco limão
750 ml de vinho branco
10 dentes de alho
4 folhas de louro
Alecrim á gosto
Sal á gosto
Pimentas dedo de moça á gosto
(Bata tudo no Liquidificador)

MODO DE PREPARO

  • Corte os pimentões e a cebola em rodelas, em uma panela aqueça o azeite e frite tudo até formar um molho
  • Faça furos largos e profundos com a faca, por todo o pernil
  • Em alguns furos coloque alaecrim e alho seco
  • Coloque em uma forma fatias de abacaxi, coloque a peça de pernil por cima
  • Jogue todo o tempero por cima do pernil
  • Leve ao forno por aproximadamente 4 horas
  • Sirva com o molho de pimentões e a farofa , junto com os abacaxis

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