Receita de Pernil assado fácil

INGREDIENTES

1 pernil grande (5 kg)
1 cebola
1/2 pimentão
1 tomate
3 dentes de alho
coentro
cebolinha
suco de 3 limões
sal a gosto

MODO DE PREPARO

  • De preferência temperar 6 horas antes de assar
  • Furar todo o pernil de um lado e do outro abrir fendas para penetrar o tempero (reservar)
  • Bater no liquidificador todos os temperos, e espalhar por todo o pernil
  • Reservar e deixar descansar (mais ou menos 6 horas)
  • Após o tempo necessário do tempero
  • Untar uma assadeira com óleo e dispor o pernil na assadeira inclusive espalhando todo o caldo sobre o pernil
  • Cobrir o pernil com papel alumínio e levar ao forno pré aquecido em temperatura 240° - 260°C
  • Deixar assar por uma hora, em seguida virar o outro lado do pernil e deixar por mais uma hora (não esquecer de deixar coberto com papel aluminío nessas duas horas para cozinhar bem)
  • Em seguida retirar o papel aluminío e deixar assar por mais uma hora, virar novamente e deixar assar por mais uma hora (total de 4 horas) para dourar
  • E já está pronto o seu pernil
  • Fica uma delícia bem cozido e assado com um gostinho especial de limão

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