Receita de pernil à pururuca

INGREDIENTES

Pernil de porco já é uma delícia, agora imagine com uma camada crocante de pururuca por cima? Pois é isso o que você vai aprender a fazer nessa receita de pernil de porco ou leitão a pururuca.

Receita de pernil de porco a pururuca

Ingredientes:

  • pernil de porco ou leitão: 1 unidade ainda com o couro
  • cebola: 1 unidade
  • alho: 1 cabeça
  • vinagre de vinho: 3 copos de 250 ml
  • suco de limão: suco de 2 limões
  • sal e pimenta a gosto
  • óleo de soja:  1 copo de 250 ml

Preparação:

1. Coloque no liquidificador a cebola, cortada em cubos grandes, todos os dentes de alho descascados, vinagre, sumo dos limões, sal e pimenta

2. Bata bem e coe em um pano de prato limpo. Reserve a massa que restar no pano

3. Com o auxílio de uma seringa de cozinha, injete o tempero em todo o pernil

4. Passe a massa reservada sobre o pernil e deixe por 2 dias, na geladeira, coberto com plástico filme

5. Coloque na assadeira e cubra com papel alumínio

6. Asse em forno médio, com o couro para cima, sendo 1 hora de forno para cada quilo de pernil

7. Quando faltar uma hora para terminar, retire o papel alumínio e aumente o fogo

8. Quando estiver dourado, retire do forno e jogue óleo fervendo em todo o couro para pururucar.

Assista ao vídeo para aprender mais uma receita de pernil de porco a pururuca:

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