Receita de Penne ao pesto com camarão recheado

INGREDIENTES

Macarrão:
1/2 pacote (ou mais) de macarrão penne
1 cebola
3 dentes de alho
5 colheres (sopa) de azeite
folhas de manjericão fresco
sal e pimenta do reino a gosto
Para o camarão:
1 kg de camarão grande (tipo pistola)
5 colheres de azeite
1/2 copo de vinho branco
1 cebola
5 dentes de alho
1 limão
salsinha e coentro
sal e pimenta do reino a gosto
farinha de rosca para dar ponto no recheio

MODO DE PREPARO

  • Em água fervente com sal e um pouquinho de óleo coloque a quantia desejada de macarrão, e deixe cozinhar al dente
  • À parte coloque todos os ingredientes do molho num mixer ou liquidificador e bata, até ficar um creme
  • Misture com o macarrão e este prato estará pronto
  • Limpe os camarões e tempere-os com sal, limão 2 dentes de alho, e deixe marinar
  • Numa frigideira, coloque o azeite e refogue a cebola e os demais alhos, amassados, com um pouquinho de sal e pimenta
  • Coloque o vinho, e deixe sair um pouco o álcool
  • Coloque a farinha de rosca, a quantidade suficiente para dar o aspecto de farofa
  • Desligue o fogo, e acrescente um pouco de salsinha, e coentro
  • Abra o camarão pelas costas e coloque um pouco do recheio em cada um
  • Disponha-os em uma assadeira untada com azeite, e leve ao forno médio, o suficiente para que fiquem com uma cor rosada
  • E assim, nosso prato, bonito e apetitoso, que pode muito bem ser servido numa ceia de Natal, estará pronto

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