Receita de Peixe leve

INGREDIENTES

500 g de linguado
250 g de camarão salgado
1 pimentão vermelho
2 tomates maduros
2 cebolas
2 dentes de alho
Pimenta vermelha picadinha
2 limões
Salsinha
1 vidro de leite de coco
Tempero completo
Azeite ou óleo de soja (2 colheres de sopa)

MODO DE PREPARO

  • Dessalgar o camarão (12 horas com 4 trocas de água)
  • Tirar o resíduo de espinha dos filés, lavar e deixar 30 mim no sumo de limão com tempero completo a gosto
  • Cortar a cebola em rodelas finas, o alho em lâminas finas
  • Tirar a pele e as sementes dos tomates e picar rusticamente
  • Tirar a pele e a semente do pimentão (forno ou fogo)
  • Cortar em tiras
  • Picar a salsinha grosseiramente
  • Colocar azeite na panela quente e refogar rapidamente a cebola e o alho, sem deixar murchar muito
  • Colocar o camarão, o tomate, o pimentão e a pimenta vermelha e refogar também por 10 minutos em fogo médio (não precisa de água)
  • Ajustar o sal a gosto e por a salsinha
  • Reservar
  • Preaquecer o forno alto 10 minutos
  • Escorrer bem o peixe
  • em um refratário (fundo o bastante para não transbordar ao ferver) colocar um pouco do refogado e uma camada de peixe
  • Regar com um pouco de leite de coco
  • Mais refogado, peixe e leite de coco até acabar
  • Colocar o restante do leite de coco
  • Levar ao forno e por 15 minutos após levantar fervura (borbulhar)
  • Servir a seguir, com arroz branco

Relacionados:


© Copyright 2018 - SHOW DE RECEITAS