Receita de Peixe ao açafrão

INGREDIENTES

500 g de filés de merluza congelados
1 cebola média
1 limão
1 colher de chá de açafrão em pó
1 colher de sopa de farinha de trigo
2 xícaras de cenoura baby congeladas
2 xícaras de ervilhas congeladas
2 xícaras de milho verde congelado
Azeite
Sal
pimenta-do-reino
salsa e cebolinha picadinhas

MODO DE PREPARO

  • Descongele o peixe e tempere com sal e pimenta
  • Pique bem fininha a cebola e refogue com três colheres de sopa de azeite, polvilhe com a farinha de trigo, suco de limão e regue em 1/2 xícara de água onde foi dissolvido o açafrão
  • Deixe ferver até a cebola ficar amarela e acrescente os filés de peixe
  • Cozinhe por dez minutos e jogue a salsa e a cebolinha
  • Em quanto isso, cozinhe em água e sal, separadamente, milho, ervilha e cenoura, escorra, refogue no azeite e sirva junto ao peixe, com o molho de açafrão
  • Acompanhe com arroz branco
  • Nota Se não encontrar o açafrão italiano, use o nacional, goiano, que dá um excelente sabor

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