Receita de Peito de pato com molho de soja, mel e gengibre

INGREDIENTES

2 filés de peito de pato
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
Para o molho:
1/2 xícara (120 ml) de caldo legumes ou galinha
3 colheres (sopa) de mel
3 colheres (sopa) de molho de soja
2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
1 colher (sopa) de gengibre ralado
2 colher (chá) de extrato de tomate
1 pitada de pimenta
1 colher (chá) de suco de limão

MODO DE PREPARO

  • Faça uns cortes não muito profundos na pele do pato e esfregue sal e pimenta
  • Coloque-os na frigideira com a pele virada para baixo e cozinhe até que a pele esteja dourada e crocante
  • Escorra o excesso da gordura, vire-os e doure o outro lado
  • Coloque os peitos no forno pré-aquecido para terminar de cozinhar
  • Forno médio, uns 5 minutos
  • Molho:
  • Misture um pouco da gordura do pato com os outros ingredientes e cozinhe em fogo baixo até engrossar
  • Retire o peito do forno, fatie-os e coloque o molho por cima
  • Fica delicioso acompanhado por legumes, como ervilha e purê de batata

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