Receita de Peito de frango de fricassé

INGREDIENTES

1 peito de frango por pessoa
1 cebola grande
2 dentes de alho
1 folha de louro
azeite
sal qb
1 cubo de caldo de galinha
2 ovos
sumo de 1 limão grande
coentros picados

MODO DE PREPARO

modo de preparo :

  • Num tacho colocar a cebola e o alho picados de forma miúda. Regar com azeite e levar ao lume. Quando a cebola ficar transparente acrescentar os peitos de frango, a folha de louro, o sal e o cubo de caldo de galinha.
  • Juntar um pouco de água e deixar o frango cozinhar em lume brando até estar bem macio.
  • À parte bater os ovos e reservar.
  • Após o frango cozinhado, coloca-lo num pirex e acrescentar ao molho que ficou no tacho os ovos batidos não parando de mexer. Por fim acrescentar o sumo de limão.
  • Deixar levantar fervura e colocar o molho sobre o frango salpicando de seguida com os coentros picados.
  • Pode envolver os coentros no molho.

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