Receita de Pé-de-moleque pernambucano

INGREDIENTES

1 kg de massa de mandioca
5 xícaras de açúcar
3 ovos
100 g de manteiga
300 ml de leite de coco
300 ml de café bem forte
300 ml de leite de vaca
300 g de castanha moída
1 colher de café de cravo em pó
1 colher de café de erva doce em pó
1 pitada de sal
Algumas castanhas inteiras para decorar

MODO DE PREPARO

  • Com uma colher de pau misture a massa de mandioca com os ovos e o açúcar até que fique cremosa
  • Bata bem as castanhas moídas com o leite de coco no liquidificador, acrescente, aos poucos na massa junto com o restante dos ingredientes, sempre mexendo a cada adição
  • Deve ficar uma massa bem mole
  • Coloque em uma forma de buraco untada e enfarinhada e leve ao forno baixo para assar
  • Demora cerca de 2 horas, dependendo do forno
  • Quando fizer uma hora de forno, enfeite com as castanhas inteiras e leve novamente para assar, fica pronto, quando ao enfiar um palito ele saia limpo
  • Deve ficar douradinho em cima
  • Informações Adicionais

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