Receita de Pavê Waffer

INGREDIENTES

1º Creme:
300 g de açúcar
250 g de manteiga ou margarina
4 ovos
1 lata de creme de leite
½ lata de leite condensado
2º Creme:
400 g de doce de leite
200 ml de leite
3º Creme:
1 kg de chocolate para cobertura (pode ser branco, ao leite ou meio amargo)
1 lata de creme de leite
½ lata de leite condensado
1 dose de rum (ou a bebida de sua preferência)
1 ovo
Camadas e cobertura:
Bolacha de maisena ou champagne.
2 pacotes de bolacha tipo Waffer triturados (de acordo com a preferência).
Granulado, ?Chocoball?, Amendoim moído ou qualquer outra cobertura de sua preferência.

MODO DE PREPARO

  • 1º Creme:
  • Bata as claras em neve e reserve
  • Bata as gemas com o açúcar e a manteiga, até onter um creme
  • Em seguida, misture o creme de leite e o leite condensado, batendo mais um pouco
  • Junte as claras em neve e bata novamente
  • Coloque o creme em uma panela, deixando em fogo médio/ baixo, mexendo até ficar consistente
  • 2º Creme:
  • Coloque o leite e o doce de leite em uma panela, levando ao fogo médio/ baixo, mexendo até ficar um creme homogêneo
  • 3º Creme:
  • Derreta o chocolate
  • Depois, acrescente o creme de leite, o leite condensado, o rum a gema e a clara batida em neve
  • Leve ao fogo por alguns minutos, mexendo sempre
  • Colocar em um recipiente, os cremes da seguinte forma
  • Uma camada de bolacha de maisena umidecida com leite
  • Uma camada do 1º creme
  • Uma camada do 2º creme
  • Uma camada de bolacha de Waffer triturado
  • Uma camada do 3º Creme
  • Fazer as camadas dessa forma, finalizando com o 3º creme
  • Salpicar e cobertura por cima e deixar na geladeira por no mínimo 1 hora

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